Gastronomi Nedir?

İçindekiler

Bu makalemizde siz değerli okuyucularımız için gastronomi bölümünde bilgiler vereceğiz; gastronomi nedir? gastronomi dersleri nelerdir, gastronomi bölümünün iş imkanları, gastronomi mezunlarının maaşları ve gastronomi mezunlarının sahip olması gereken nitelikler hakkında bahsedeceğiz.

Gastronomi Nedir

Gastronomi Nedir deyince aklımıza ilk gelen kelime Gastronomi kelimesi anlamı olarak iyi yemeğe karşı duyulan ilgi ve iyi yemek sanatıdır. Yemek yapmayı seven, mutfağa ilgisi olan kişilere bilimsel eğitim alma imkanı sunar. Sunum aşamalarında kazandırdığı sanatsal yön dışında yiyecek ve içecekler ile ilgili detaylı bilgiler kazandırır.

Gastronomi Bölümü

Gastronomi, sözel puan türü ile alım yapan 4 yıllık bir lisans bölümüdür. 240 AKTS ve mezuniyet şartlarını tamamlayan öğrenciler bu durumda mezun olmuş sayılır. 60 günlük bir staj zorunluluğu bulunmaktadır. Bu 60 günün 30 günü restaurant, 30 günü ise otel stajından oluşmaktadır.

Uygulamalı dersler kadar olmasa da teorik derslere sahip olan gastronomi bölümü daha çok tecrübe kazandırmayı amaçlamaktadır.

Gastronomi Dersleri

Şarap Bilimi
Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş
Menü Hazırlama
Mutfak Yönetimi
Temel Pastacılık
Dünya Mutfak Kültürü
Yiyecek İçecek Kontrolü
Yiyecek Üretimi

Keyifli olduğu kadar zor ve yorucu bir sürece sahip olan bu meslek, birçok farklı sektörde çalışma imkanı sunmasıyla son zamanlarda dikkatleri üzerine çekiyor. İster mutfakta harikalar yaratan bir şef, ister bir denetim uzmanı, ister menü hazırlama gibi birçok iş imkanı tamamen kişisel tercihinize kalıyor.

Gastronomi İş İmkanları

Gurmelik
ARGE Ürün Geliştirme Uzmanlığı
Tüketim Kontrol Şefi
Gıda Denetimcisi
Yöneticilik
Aşçılık
Executive Şef

Gastronomi Maaşları

Kesinlikle en merak edilen ve en önemli duruma açıklık getirmemiz gerekiyor. Gastronomi bölümü mezunları çalıştıkları yere göre değişiklik gösterse bile minimum 4000 tl ve maksimum 8000 tl maaş almak ile beraber değişiklik ihtimali çok fazladır.