Nedir

Gastronomi Nedir?

Bu makalemizde siz değerli okuyucularımız için gastronomi bölümünde bilgiler vereceğiz; gastronomi nedir? gastronomi dersleri nelerdir, gastronomi bölümünün iş imkanları, gastronomi mezunlarının maaşları ve gastronomi mezunlarının sahip olması gereken nitelikler hakkında bahsedeceğiz.

Gastronomi Nedir

Gastronomi Nedir deyince aklımıza ilk gelen kelime Gastronomi kelimesi anlamı olarak iyi yemeğe karşı duyulan ilgi ve iyi yemek sanatıdır. Yemek yapmayı seven, mutfağa ilgisi olan kişilere bilimsel eğitim alma imkanı sunar. Sunum aşamalarında kazandırdığı sanatsal yön dışında yiyecek ve içecekler ile ilgili detaylı bilgiler kazandırır.

Gastronomi Bölümü

Gastronomi, sözel puan türü ile alım yapan 4 yıllık bir lisans bölümüdür. 240 AKTS ve mezuniyet şartlarını tamamlayan öğrenciler bu durumda mezun olmuş sayılır. 60 günlük bir staj zorunluluğu bulunmaktadır. Bu 60 günün 30 günü restaurant, 30 günü ise otel stajından oluşmaktadır.

Uygulamalı dersler kadar olmasa da teorik derslere sahip olan gastronomi bölümü daha çok tecrübe kazandırmayı amaçlamaktadır.

Gastronomi Dersleri

  • Şarap Bilimi
  • Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş
  • Menü Hazırlama
  • Mutfak Yönetimi
  • Temel Pastacılık
  • Dünya Mutfak Kültürü
  • Yiyecek İçecek Kontrolü
  • Yiyecek Üretimi

Keyifli olduğu kadar zor ve yorucu bir sürece sahip olan bu meslek, birçok farklı sektörde çalışma imkanı sunmasıyla son zamanlarda dikkatleri üzerine çekiyor. İster mutfakta harikalar yaratan bir şef, ister bir denetim uzmanı, ister menü hazırlama gibi birçok iş imkanı tamamen kişisel tercihinize kalıyor.

Gastronomi İş İmkanları

  • Gurmelik
  • ARGE Ürün Geliştirme Uzmanlığı
  • Tüketim Kontrol Şefi
  • Gıda Denetimcisi
  • Yöneticilik
  • Aşçılık
  • Executive Şef

Gastronomi Maaşları

Kesinlikle en merak edilen ve en önemli duruma açıklık getirmemiz gerekiyor. Gastronomi bölümü mezunları çalıştıkları yere göre değişiklik gösterse bile minimum 4000 tl ve maksimum 8000 tl maaş almak ile beraber değişiklik ihtimali çok fazladır.

Gastronomi Mezunun Sahip Olması Gereken Nitelikler

  • İyi iletişim
  • Pişirme tekniklerine hakim
  • Dengeli bir yönetici
  • Her daim destek ve ilham kaynaklığı
  • Öğrenmeye açık olmak ve merak
  • Fiziksel dayanıklılık
  • Bireysel ve grup çalışmasına uyum

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu